Guía de elaboración de cócteles

Como cada Nochevieja, os traemos unos sabios consejos ajenos al mundo de los videojuegos, para que los pongáis en práctica hoy mismo. Empezó el sabio Nae con una guía sobre los mejores Whiskeys, continuó rhythm explicándonos cómo hacer el nudo de nuestra corbata para no acabar como David Carradine y el año pasado, nuestra querida Maite nos aconsejó a los hombres cómo ligar ((Ante cuyo éxito, tuvimos que eliminar el artículo, para no acabar con la soltería de todas las mujeres sobre la faz de la Tierra.)). Esta vez hemos decidido obsequiaros con una guía para que podáis hacer algunos de los mejores cócteles sin que os cueste un ojo de la cara en el pub de turno. Nuestras habituales visitas a Don Jaime han servido para que, además de emborracharnos a base de bien, aprendamos a elaborar algunas de las mejores mezclas etílicas jamás concebidas. Así que, perroflautas del mundo, dejad vuestro cartón de Don Simón y la Coca Cola a un lado, preparaos para descubrir nuevos sabores jamás imaginados y hacer la competencia a Tom Cruise en Cocktail o a los campeones de Bartending. Dada la cantidad de cócteles existentes, he seleccionado los más conocidos, que no por ello han de ser los más sabrosos, aunque a mí personalmente me gustan todos, pese a mi mala relación con el célebre Manhattan. Por supuesto, una buena coctelera es un utensilio más que recomendable, aunque no imprescindible; siempre podéis improvisar. Los hielos son necesarios en la mayoría de los casos, sin embargo, no hace falta utilizar unos con forma de Space Invader como los que recientemente me trajo de Londres un amigo, ya que para algunos hay que picarlos como una Sharon Stone cualquiera. Varios de estos preparados pueden presentarse con el vaso escarchado con azúcar o sal. Para ello, hay que humedecer el borde de la copa con limón, a continuación la ponemos boca abajo sobre el ingrediente deseado en una superficie plana e impregnamos el borde con él. Disfrutadlos, y próspero año y resaca nuevos.

Bloody Mary

Hasta hace unos años, para mí Bloody Mary tan sólo era una de las jefas finales más difíciles del maravilloso Terranigma, a la cual nos enfrentábamos, precisamente, en un castillo de España, en una sutil alegoría republicana. El cóctel es ideal para aliviar la resaca ((De hecho, yo soy de los que opina que lo mejor para la resaca es beber más.)), por lo que suele tomarse por las mañanas. Ingredientes

• 3 partes vodka
• 6 partes zumo de tomate
• Una pizca de sal y pimienta negra recién molida
• 6 chorritos de salsa Lea & Perrins
• 5 gotas de salsa Tabasco
• Un chorrito de zumo de limón o de lima
• Un chorrito de zumo de naranja (opcional)

Hay que agitar la mezcla con una coctelera, o removerla con una cuchara larga. Previamente, podemos haber escarchado el vaso con sal gorda. Para darle un toque maestro, se puede decorar el cóctel con una rodaja de lima, aceitunas, pepinillos en vinagre, apio o incluso una siempre apetecible gamba.

Caipiriña

Seguro que a estas alturas, Ikael ya es todo un experto en la preparación de esta bebida típica de Brasil, y la disfruta en Copacabana mirando la última tendencia en traseros y tangas. Ingredientes

• 5 cl. de cachaza
• Media lima cortada en cuatro cuñas
• 2 cucharadas de azúcar

Aplastar la lima y el azúcar en el fondo del vaso con un mortero. Poner hielo y llenar la copa con cachaza.

Daiquiri

Uno de los cócteles más conocidos y de los más variados. Puede prepararse de muchas maneras diferentes, y si no, que se lo pregunten a Ernest Hemingway, pero aquí nos ocuparemos del clásico. Ingredientes

• 9 partes de ron blanco
• 4 partes de zumo de limón o lima
• 1 cucharada de azúcar o almíbar

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera o batidora con hielo, agitarlos bien, y colar en una copa de cóctel fría o servir con cubitos de hielo.

Flameado de Moe Homer

Por si no fuera suficiente tener que soportar diapositivas del último viaje de Patty y Selma, éstas se acaban la última cerveza, así que Homer decide mezclar varias bebidas que se encuentra en la cocina. El resultado es un delicioso cóctel que produce la sensación de que «se celebre una fiesta en tu boca y todo el mundo esté invitado». Ingredientes

• Tequila
• Schnapps
• Crème de Menthe
• Jarabe para la tos marca Krusty

Mezclar el tequila, Schnapps y la Crème de Menthe en proporciones similares, y añadir unas gotas de jarabe. Flamear con un mechero y servir inmediatamente.

Manhattan

La bebida por antonomasia de Frank Sinatra y sus colegas del Rat Pack, luego prostituida por modernillos de tres al cuarto. Ingredientes

• 2 tercios de whiskey rye o canadiense
• Un tercio de vermut rojo
• 2 gotas de angostura

Agitar con un par de hielos en la coctelera y servir en vaso de cóctel. Añadir una guinda ((Sustituible por aceituna verde, si eres italiano, o un terrón de azúcar, si eres ruso.)).

Margarita

El cóctel mexicano por excelencia, ideal para acompañar una ración de nachos con questo o unos burritos al sol de alguna playa de Acapulco. Ingredientes

• 7 partes de tequila
• 4 partes de Cointreu o derivados
• 3 partes de zumo de limón o lima

Agitar con hielo en la coctelera y verter en el vaso, que podemos escarchar con sal. Servir con hielo y decorar con una rodaja de limón. La proporción de los ingredientes puede variar al gusto del consumidor.

Mojito

Olvidaos de esa mierda de «Do the mojito!» perpetrada por Bacardí y aprended realmente a hacer el cóctel típico de Cuba, honor que comparte con el ya mencionado Daiquiri. Ingredientes

• 4 cl. de ron blanco
• Zumo de 1/2 limón
• Media lima
• Un par de hojas de menta o hierbabuena con tallo
• Gaseosa o agua con gas
• Azúcar moreno
• Hielo picado

Aplastar con un mortero las hojas de menta o hierbabuena en el fondo del vaso en el que beberemos el cóctel. Añadir azúcar y zumo de limón mientras machacamos. Llenar completamente la copa con el hilo picado. Añadir ron, sin llenar completamente el vaso. Verter la gaseosa hasta arriba. Remover suavemente con una cucharilla larga, adornar con una hoja de menta, una rodaja de lima y servir con pajita.

Ruso blanco

La bebida predilecta de ‘El Nota’, y no le falta razón, complemento ideal para los bolos, la marihuana y Creedence Clearwater Revival. Precisamente, a raíz de El Gran Lebowski, hubo un incremento en el consumo de este cóctel. Ingredientes

• 5 cl. de vodka
• 2 cl. de licor de café
• 3 cl. de nata líquida o leche

Verter el vodka y el licor de café en un vaso bajo y ancho con hielo. Añadir la nata o leche para que flote en la superficie y remover lentamente.